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中国海洋大学
教授 硕士生导师
邮箱：wuhaohao@ouc.edu.cn
研究方向
水产品高值化利用：主要围绕鱼类加工副产物和无脊椎动物的综合利用开展工作，包括水产胶原三肽的高效制备和精准检测、环节动物胶原蛋白肽功能特性和物质基础、海蜇即食产品开发、水产食品稳态化递送矿物质营养素等。
未来食品创新研究：主要从事新型食用微藻资源的开发和应用、微藻活性物质的发现和利用、食用微藻制品加工技术等方面的研究。
个人简介
教育经历：
2005.09-2009.07 陕西师范大学食品工艺教育学士
2009.09-2015.01 中国海洋大学水产品加工及贮藏工程博士
2013.8-2014.12 马里兰大学（University of Maryland, College Park）和美国食品药品监管局/食品安全与应用营养中心（FDA/CFSAN）纳米材料生物学效应CSC联合培养
工作经历：
2015.05-2021.01 中国海洋大学食品科学与工程学院副教授“青年英才工程”第三层次
2021.02至今 中国海洋大学食品科学与工程学院教授“青年英才工程”第一层次
主要业绩:
近年来先后主持国家自然科学基金1项、国家重点研发计划子课题2项、省部级项目2项、其他市厅级、校级、校企合作项目等项目5项，以第一或通讯作者在国内外知名期刊发表学术论文30余篇，他引次数达300余次，授权国家发明专利3项，排名第一位获得了山东省海洋科技创新奖二等奖1项、山东省研究生优秀科技创新成果奖二等奖1项。承担了本科生核心课程《食品工程原理》的教学工作，是国家精品在线开放课程《食品保藏探秘》课程团队主要成员，讲授了《加工副产物综合利用》、《食品微量营养素专题》、《未来食品》、《食品纳米技术》等研究生课程，已指导多名学生获得了国家奖学金和全国大赛奖项。
