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中国海洋大学
教授 硕士生导师
邮箱：zhangzhh@ouc.edu.cn
研究方向
海洋生物活性物质，水产品高值化利用。
个人简介
教育与工作经历：
1987.09-1991.07 青岛海洋大学食品工程学士
1991.09-1994.07 青岛海洋大学水产品贮藏与加工硕士
1994.07-今 中国海洋大学食品科学与工程学院教授
2001.10-2005.03 东京海洋大学水产学博士
主要业绩：
承担了国家863计划项目1项，国家自然科学基金面上项目2项，省部级及其他项目多项，发表学术论文70余篇，其中SCI、EI收录论文20余篇。目前讲授的课程主要有食品风味化学、中国饮食文化概论（本科课程）、参讲研究生课程高级生物化学、食品科学前沿。
